2023-06

突然ですが、「ムクナ豆（まめ）」という豆をご存じでしょうか？あまり聞きなれない豆かもしれません。まず豆と聞いて、最も身近なのは「大豆」ですよね。日本の食事にかかせない植物性タンパク質であり、発酵食品として、醤油、味噌、納豆などの原料になって...